mantecados

Mantecados de Coco Sin Frutos Secos: Una Dulce Tentación

Ingredientes:

  1. 1 taza de azúcar
  2. 1/2 taza de manteca vegetal
  3. 2 tazas de harina
  4. 1/2 taza de coco rallado
  5. 1 huevo
  6. 1 cucharadita de vainilla
  7. 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  8. Una pizca de sal

Instrucciones:

  1. Preparación inicial: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Mezcla los ingredientes secos: En un bol, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Estos ingredientes son como el esqueleto de nuestra receta, ¡fundamentales!
  3. La magia de la manteca: En otro bol, bate la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Aquí es donde la textura comienza a tomar forma.
  4. Incorporación del huevo y la vainilla: Añade el huevo y la vainilla a la mezcla de manteca, batiendo hasta que esté todo bien integrado. ¡Ya casi estamos!
  5. Uniendo mundos: Ahora, poco a poco, añade los ingredientes secos que mezclaste al principio, asegurándote de que todo se combine bien.
  6. El toque tropical: Añade el coco rallado a la mezcla y revuelve hasta que esté uniformemente distribuido. El coco le da ese sabor tropical que nos encanta.
  7. Formando los mantecados: Con tus manos o con una cuchara para helado, forma pequeñas bolas con la masa y colócalas en la bandeja preparada.
  8. Horneado: Hornea los mantecados durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. La espera puede ser difícil, pero ¡vale la pena!
  9. Enfriamiento: Deja que los mantecados se enfríen en la bandeja por unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
  10. ¡A disfrutar! Una vez fríos, ¡están listos para ser devorados! Ya sea con un café, té, o simplemente solos, estos mantecados de coco sin frutos secos son una delicia.

¿Ves? Hacer mantecados de coco es más fácil de lo que parece. Y lo mejor de todo, puedes disfrutarlos sabiendo que son perfectos para quienes evitan los frutos secos. ¡A cocinar y disfrutar se ha dicho!

mantecados sin frutos secos
mantecados caseros