Disfruta de tu Granola sin Frutos Secos

Alergias a los Frutos Secos: Un Desafío Nutricional:

Las alergias a los frutos secos, como las nueces, almendras y cacahuetes, son una preocupación importante para muchas personas. Estas alergias pueden desencadenar reacciones graves, desde urticaria hasta anafilaxia, por lo que es fundamental evitar su consumo si eres alérgico. Esto puede limitar tus opciones de alimentos, pero no tiene por qué ser así.

Granola sin Frutos Secos: Una Alternativa Deliciosa:

La granola es un alimento versátil y delicioso que a menudo contiene frutos secos como ingredientes. Sin embargo, existen muchas opciones de granola sin frutos secos en el mercado que son igual de sabrosas y nutritivas. Algunas de las alternativas incluyen:

1. Granola con Semillas: En lugar de frutos secos, estas mezclas de granola contienen una variedad de semillas, como chía, lino y girasol. Estas semillas aportan textura crujiente y un perfil nutricional rico en ácidos grasos omega-3 y fibra.

2. Granola de Avena: La granola de avena es una excelente opción sin frutos secos. Está hecha principalmente de avena, con miel o jarabe de arce y otros ingredientes saludables como frutas secas no relacionadas con los frutos secos.

3. Granola de Coco: Algunas marcas ofrecen granola con coco en lugar de frutos secos. El coco rallado proporciona un sabor delicioso y una textura agradable a tu granola sin preocupaciones.

Hacer tu Propia Granola sin Frutos Secos:

Si prefieres un enfoque más personalizado, también puedes hacer tu propia granola sin frutos secos en casa. Aquí tienes una receta básica:

Ingredientes:

• 3 tazas de avena
• 1/2 taza de miel o jarabe de arce
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de coco rallado
• 1/2 taza de semillas (chia, lino, girasol, etc.)
• 1/2 taza de pasas o arándanos secos (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 160°C.
2. Mezcla la avena, el coco rallado y las semillas en un tazón grande.
3. En otro tazón, combina la miel o jarabe de arce, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla.
4. Vierte la mezcla líquida sobre la mezcla de avena y revuelve hasta que todo esté bien cubierto.
5. Extiende la granola en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
6. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada, revolviendo ocasionalmente para que se cocine de manera uniforme.
7. Deja enfriar completamente antes de añadir pasas o arándanos secos si lo deseas.

UNOS TRUCOS PARA QUE OS SALGA BIEN LA GRANOLA:

– No te pases con el horno. Unos 160-175 C suele ser una temperatura buena.
– Ponte alarma. Que la granola pasa de un tostado rico a un quemado no tan rico en solo unos minutos.
– Alisa bien la granola, si no no se horneará de forma homogénea. Si ves que la capa es demasiado gruesa, usa 2 bandejas. Alisa bien con una espátula, si quieres tener trocitos tipo “clusters”.
– Déjala enfriar del todo antes de guardarla en tarros, así estará más crujiente.
– Suele durar, si no la acabas antes, 2 semanas crujiente en un tarro hermético en tu despensa, fuera de la luz.
– Mezcla siempre los ingredientes secos por un lado y los húmedos por otro.
– En general, se hornea durante 30-40 minutos, mezclando cada 15 minutos. Pero, es verdad también, que las semillas en general se hornean / tuestan antes que los frutos secos.

¿Nunca has hecho granola?

Deberías empezar, ya que las granolas casera suelen ser más saludables (y baratas) que las compradas. Solo necesitas un bol grande donde mezclar tus ingredientes. El ratio que suele funcionar es 6 : 1 ( 6 partes de ingredientes secos por 1 parte de ingredientes líquidos).

Conclusión:

Las alergias a los frutos secos no deben impedirte disfrutar de la granola y otros alimentos deliciosos y saludables. Hay muchas opciones disponibles en el mercado y recetas caseras que te permiten satisfacer tus papilas gustativas sin preocupaciones. Así que adelante, disfruta de tu granola sin frutos secos y mantén tu bienestar en mente mientras lo haces. ¡Buen provecho!